Pommier Bohnapfel

Arbre : C'est un arbre fruitier de taille moyenne, vigoureux et à la croissance régulière. Il est réputé pour sa bonne résistance aux maladies et sa longévité. Il peut être cultivé en haute altitude, jusqu'à 1000 mètres.

Fruit : La pomme Bohnapfel est de taille moyenne, avec une forme légèrement aplatie. Sa peau est épaisse, de couleur vert jaune, souvent mouchetée de rouge foncé. La chair est ferme, juteuse, acide et peu sucrée, riche en tanins, ce qui lui confère une saveur particulière.

Rusticité : Le Bohnapfel est très rustique, capable de s'adapter à différents climats et sols. Il supporte bien les hivers rigoureux et les maladies.

Productivité : C'est une variété productive, offrant une récolte régulière chaque année.

Conservation : La pomme Bohnapfel se conserve très bien, jusqu'à l'été suivant lorsqu'elle est stockée en cave naturelle.

Polyvalence : C'est une pomme polyvalente qui peut être consommée fraîche, utilisée pour la fabrication de jus, de compotes et de cidre.

Plantation : Le pommier Bohnapfel préfère les sols bien drainés. Il apprécie les expositions ensoleillées.

Taille : Une taille régulière est nécessaire pour maintenir l'arbre en forme et favoriser la production de fruits.

Pollinisation : Le Bohnapfel est une variété triploïde, ce qui signifie qu'elle a besoin d'autres variétés de pommiers pour être pollinisée.

Consommation fraîche : La pomme Bohnapfel peut être consommée fraîche, mais son goût acide et sa texture ferme la rendent plus adaptée à la cuisson.

Jus de pomme : Elle est particulièrement appréciée pour la fabrication de jus de pomme, grâce à sa richesse en acide et en tanins.

Compote et cuisson : Elle est idéale pour la préparation de compotes et de tartes.