Pommier Reine des reinettes

Arbre : L'arbre est vigoureux, à la croissance rapide et de grande taille. Il est réputé pour sa bonne résistance aux maladies et sa longévité.

Fruit : La pomme Reine des Reinettes est de taille moyenne, avec une forme arrondie et légèrement aplatie. Sa peau est épaisse, légèrement rugueuse, d'un jaune mat rayé de rouge. La chair est blanche, ferme, juteuse et d'une saveur acidulée et parfumée, avec une note légèrement noisetée.

Goût : Sa saveur est unique, avec une acidité prononcée qui se tempère avec le temps. Elle développe des arômes complexes, notamment des notes de noix.

Conservation : C'est l'une des pommes qui se conserve le plus longtemps. Elle peut être stockée plusieurs mois dans un endroit frais et sec, voire jusqu'au printemps suivant.

Polyvalence : Elle est excellente à la fois pour la consommation fraîche et pour la cuisson. Elle est particulièrement appréciée pour la fabrication de compotes, de tartes, de jus de pomme et de cidre.

Rusticité : C'est une variété rustique, capable de s'adapter à différents climats et sols.

Plantation : Le pommier Reine des Reinettes préfère les sols frais, profonds et bien drainés. Il apprécie les expositions ensoleillées.

Taille : Une taille régulière est nécessaire pour maintenir l'arbre en forme et favoriser la production de fruits.

Protection : Bien qu'elle soit assez rustique, il est recommandé de protéger les jeunes arbres et les fleurs des gelées printanières tardives.

Consommation fraîche : La Reine des Reinettes peut être consommée fraîche, mais elle est souvent préférée cuite.

Cuisine : Elle est idéale pour la préparation de compotes, de tartes, de confitures et de séchage. Elle est particulièrement appréciée pour la fabrication de cidre, auquel elle apporte une note acidulée caractéristique.