Prunier Andrière - Berudge de Cornaux

Arbre : L'arbre Andrière est de vigueur moyenne, avec un port érigé et une ramification dense. Il est particulièrement bien adapté aux conditions climatiques de la Suisse, avec une bonne résistance au froid et aux maladies.

Fruit : Le fruit est de taille moyenne, avec une forme ronde et légèrement aplatie. Sa peau est lisse et ferme, d'une couleur rose-grenat, parfois légèrement pruinée. La chair est jaune, ferme, juteuse et d'une saveur sucrée, légèrement acidulée et très parfumée.

Rusticité : C'est une variété très rustique, capable de s'adapter à différents climats et sols. Il est particulièrement bien adapté aux altitudes.

Goût : Sa saveur est équilibrée, avec une bonne harmonie entre le sucré et l'acidulé. Il développe souvent des arômes complexes, notamment des notes fruitées et légèrement épicées.

Polyvalence : Il est excellent consommé frais, mais il peut également être utilisé pour la confection de confitures, de tartes, de jus de prune et de spiritueux.

Productivité : C'est une variété productive, offrant une récolte régulière chaque année.

Conservation : Le prune Andrière se conserve bien, notamment lorsqu'il est séché.

Plantation : Le prunier Andrière préfère les sols bien drainés et ensoleillés. Il est bien adapté aux altitudes.

Taille : Une taille régulière est nécessaire pour maintenir l'arbre en forme et favoriser la production de fruits.

Pollinisation : Le Andrière est généralement autofertile, mais la présence d'autres variétés de pruniers peut améliorer la fructification.

Consommation fraîche : Le Andrière est excellent consommé frais.

Cuisine : Il est idéal pour la préparation de confitures, de tartes, de jus de prune et de spiritueux.

Séchage : Il peut être séché pour obtenir des pruneaux de qualité.