Pruneautier Pruneau de Chézard
CHF94.00
Pruneautier Pruneau de Chézard :
Récolte : fin août.
Pruneau bleu-rouge, équilibré, aromatique.
Autofertile et robuste.
Consommation fraîche, dessert et distillation.
Le pruneautier pruneau de Chézard fait partie intégrante de la gamme d'arbres fruitiers bio proposée par l'arboriculteur arboThévoz dans le canton de Fribourg.
Quantité
Description de l'Arbre et du Fruit
Arbre : Le prunier de Chézard est un arbre de taille moyenne, vigoureux et à la croissance régulière. Il est particulièrement bien adapté aux conditions climatiques de la Suisse, avec une bonne résistance au froid et aux maladies.
Fruit : Le pruneau de Chézard est de taille moyenne, avec une forme ovale allongée. Sa peau est bleu foncé, presque noire à maturité, et pruinée. La chair est ferme, juteuse et d'une saveur douce et aromatique, légèrement acidulée.
Qualités et Caractéristiques
Rusticité : C'est une variété très rustique, capable de s'adapter à différents climats et sols. Il est particulièrement bien adapté aux altitudes.
Polyvalence : Le pruneau de Chézard est un fruit polyvalent. Il peut être consommé frais, séché, utilisé pour la confection de confitures, de tartes ou encore de distillats.
Goût : Sa saveur est équilibrée, avec une légère acidité qui lui donne une fraîcheur agréable.
Conservation : Il se conserve très bien, notamment lorsqu'il est séché.
Culture et Entretien
Plantation : Le prunier de Chézard préfère les sols bien drainés et ensoleillés. Il est bien adapté aux conditions de montagne.
Taille : Une taille régulière est nécessaire pour maintenir l'arbre en forme et favoriser la production de fruits.
Séchage : Le séchage traditionnel sur claies est recommandé pour obtenir des pruneaux de qualité.
Utilisation
Consommation fraîche : Le pruneau de Chézard peut être consommé frais, mais il est surtout reconnu pour sa qualité de séchage.
Séchage : Le séchage traditionnel sur claies permet d'obtenir des pruneaux sucrés et concentrés en arômes.
Cuisine : Les pruneaux de Chézard sont utilisés dans de nombreuses recettes, notamment dans les tartes, les cakes, les compotes et les confitures.