Prunier Berudge

Arbre : L'arbre Berudge est de taille moyenne, vigoureux et à la croissance régulière. Il est particulièrement bien adapté aux conditions climatiques de la Suisse, avec une bonne résistance au froid et aux maladies.

Fruit : Le fruit est de petite taille, avec une forme ronde et légèrement aplatie. Sa peau est épaisse, rugueuse et d'une couleur variable allant du jaune orangé au rouge foncé, parfois avec des reflets violacés. La chair est jaune, ferme, juteuse et d'une saveur sucrée, légèrement acidulée et très parfumée. Le noyau se détache facilement de la chair.

Rusticité : Le Berudge est très rustique, capable de s'adapter à différents climats et sols. Il est particulièrement bien adapté aux régions montagneuses et aux sols pauvres.

Goût : Sa saveur est équilibrée, avec une bonne harmonie entre le sucré et l'acidulé. Elle développe souvent des arômes complexes, notamment des notes fruitées et légèrement épicées.

Polyvalence : Il est excellent consommé frais, mais il peut également être utilisé pour la confection de confitures, de tartes, de jus de prune et de spiritueux.

Productivité : C'est une variété productive, offrant une récolte régulière chaque année.

Conservation : Le Berudge se conserve bien, notamment lorsqu'il est séché.

Plantation : Le prunier Berudge préfère les sols bien drainés et ensoleillés. Il est bien adapté aux altitudes.

Taille : Une taille régulière est nécessaire pour maintenir l'arbre en forme et favoriser la production de fruits.

Pollinisation : Le Berudge est généralement autofertile, mais la présence d'autres variétés de pruniers peut améliorer la fructification.

Consommation fraîche : Le Berudge est excellent consommé frais.

Cuisine : Il est idéal pour la préparation de confitures, de tartes, de jus de prune et de spiritueux.

Séchage : Il peut être séché pour obtenir des pruneaux de qualité.