Celui qui contrôle les semences, contrôle les peuples et la nourriture mondiale. Actuellement, les grands groupes semenciers qui sont pour la plupart des firmes agrochimiques contrôlent en grande partie la nourriture mondiale ! Nous voulons nous réapproprier la base de notre alimentation. Celle-ci passe par des variétés locales et non des hybrides clonés !
Olivier Mayor, producteur de blés anciens de Villarzel (VD) nous a fait la bonté de nous en accorder 40kg en 2017.
Aujourd'hui nous produisons sur plus de 2ha du blé ancien "Erschmatt". Ce lot est constitué de variétés de blé anciens du canton du Valais. Celui-ci comme aptitude d'être très bien toléré par les personnes ayant des problèmes de gluten. De plus, ces variétés anciennes contiennent plus de protéines.
La farine est réalisée par Quentin Francey de Cousset avec un moulin astrié. Nous vendons la farine par sac de 1kg ou de 25 kg.
Pour plus de renseignement, vous pouvez nous contacter au :
079 731 66 12
